Drücke "Enter", um den Text zu überspringen.

Schlagwort: helle Mehlschwitze

Weiße Bohnen

Weiße Bohnen Überschrift

Weiße Bohnen mit Nudeln im Teller

500 g weiße Bohnen
500 g Karotten
4 große Zwiebeln
4 Scheiben Schwarzwälder Schinken
(Variation: Räuchertofu)
10 Wacholderbeeren
4 Lorbeerblätter
2 EL Fleischbrühwürze
(Variation: Gemüsebrühpulver)
Helle Mehlschwitze
100 ml Essig
1.    Bohnen einweichen (am besten über Nacht).
2.    Karotten schälen und klein raspeln, Zwiebeln klein schneiden.
3.    Zwiebeln im Schnellkochtopf andünsten geraspelte Karotten dazu geben, etwas andünsten.
4.    Die Bohnen abgießen und zum Gemüse in den Topf geben.
5.    Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
6.    Schinken oder Räuchertofu dazu geben, sowie Wacholderbeeren und Lorbeerblätter.
7.    Im Schnellkochtopf etwa 20 Minuten kochen lassen.
8.    Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Schinken oder Räuchertofu herausholen.
9.    Nach Bedarf Wasser dazu geben.
10. Fleischbrühwürze oder Gemüsebrühpulver und 3 TL Salz, Essig und helle Mehlschwitze dazu geben.
Schreibe einen Kommentar...

Rindfleisch in weißer Soße

Rindfleisch in weißer Soße Überschrift

Rindfleisch in weißer S0ße im Teller mit Nudeln und Kartoffeln

Fleischbrühe mit gekochtem Rindfleisch
Sahne
Helle Mehlschwitze
Salz
Variation: Meerrettich aus dem Glas oder frischer Meerrettich
1.    Die Fleischbrühe nach Rezept zubereiten.
2.    Das Fleisch rausnehmen und in Scheiben schneiden.
3.    Gewünschte Menge Fleischbrühe aufkochen, Sahne hinzugeben und mit der hellen Mehlschwitze binden.
4.    Mit Salz (und falls gewünscht Meerrettich) abschmecken und das Fleisch in die Soße geben.
Schreibe einen Kommentar...