Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen
| 200 g Cocktailtomaten Mini-Mozzarella Zwiebeln Balsamico Essig Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Öl |
1. Die Tomaten und die Zwiebeln klein schneiden und in eine Salatschüssel geben. 2. 1 TL Salz und eine Prise Zucker darüber streuen. 3. 1 EL Altmeister Essig und 1 EL Balsamico dazu geben. 4. Alles vermischen und ein paar Minuten stehen lassen. 5. 1 El Öl dazu geben. 6. Probieren: Wenn das Dressing zu sauer ist, einen Schuss Wasser dazu geben. 7. Zum Schluss die Mozzarellakugeln dazu geben. |
| 2 Zwiebeln 5 Karotten 2 Stangen Lauch ¼ Knolle Sellerie 3 Knoblauchzehen 1 L Wasser 1 kg Tafelspitz Pfefferkörner 10 Wacholderbeeren 4 Lorbeerblätter 1 Tasse Altmeisteressig Öl Fleischbrühwürze |
1. Das Gemüse klein schneiden. 2. Wasser in einen Topf geben und das Gemüse dazugeben. Einmal aufkochen lassen. 3. Das Fleisch waschen, abtrocknen und in eine Glasschüssel geben. Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter dazu geben. Den Altmeisteressig dazu geben. 4. Das Wasser mit dem Gemüse dazu geben. 5. Die Schüssel abdecken. Wenn es abgekühlt ist, die Schüssel 2 bis 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. 6. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. 7. Den Sud mit dem Gemüse dazugeben, zum Kochen bringen und bei 180 °C circa 1,5 bis 2 Stunden in den Ofen geben. 8. Den Topf aus dem Ofen holen und das Fleisch auf einen Teller legen. 9. Das Gemüse absieben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. So viel Rahmsoße zu Braten dazu geben, dass die Soße leicht dicklich ist. 10. 2 TL Fleischbrühwürze und die Sahne dazugeben. 11. Mit frisch gemahlenen Pfeffer dazu abschmecken. |
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| Cocktailtomaten Zwiebeln Grüner Salat 3 Eier Thunfisch Mais Oliven Balsamico Altmeister Essig Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Öl |
1. Die Eier Kochen. 2. Die Tomaten, die Zwiebeln und die Eier klein schneiden. 3. Den Grünen Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 4. Die Tomaten und die Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. 5. 1 TL Salz und eine Prise Zucker darüber streuen. 6. 1 EL Altmeister Essig und 1 EL Balsamico dazu geben. 7. Alles vermischen und ein paar Minuten stehen lassen. 8. 1 El Öl dazu geben. 9. Probieren: Wenn das Dressing zu sauer ist, einen Schuss Wasser dazu geben. 10. Die Salatblätter, die Eier, den Thunfisch, den Mais und die Oliven dazu geben und vermischen. 11. Nochmal probieren und nach Geschmack weiter würzen. |
| 4 Eier Etwa 0,5 L Milch Ca. 200 g Mehl Salz 1 TL Öl |
1. Alle Zutaten verquirlen. 2. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. 3. Die Pfannkuchen nach und nach in einer Pfanne rausbacken, indem zuerst Öl erhitzt wird. Dann gibt man ca. einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne, bewegt die Pfanne, bis der ganze Boden bedeckt ist. Wenn der Teig fest geworden ist, mit einem Küchenhelfer wenden. |
| 800 g Schweinegeschnetzeltes Gyrosgewürz Öl |
1. Die Fleischstreifen mit dem Gyrosgewürz und dem Öl vermischen. 2. Mindestens eine Stunde ziehen lassen. 3. In einer Pfanne kross anbraten.Dazu reicht man Zaziki Backofenkartoffeln und rote Zwiebeln |
| Tomaten Saure Paprika Erbsen Schinken Ei Miracel Whip Sahne Essig Öl Nudeln Salz |
1. Wasser für die Eier und die Nudeln aufsetzen. Beides kochen. 2. Die Tomaten, die saure Paprika und den Schinken und später das Ei klein schneiden. 3. Mit den Erbsen und den Nudeln in eine Schüssel geben. 4. Dazu etwa ein halbes Glas Miracel Whip, einen Schuss Sahne, etwas Salz und einen Schuss Essig geben und vermengen. 5. Salat ziehen lassen. 6. Anschließend mit Salz und Essig abschmecken. 7. Vor dem Servieren etwas Öl dazu geben. |
| Nudeln 1 Zwiebel Öl 300 g Hackfleisch 1 Becher Sahne Tomatenmark Salz Käse |
1. Die Nudeln kochen. 2. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. 3. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. 4. Das Hackfleisch dazu geben und durchbraten. 5. Anschließend mit der Sahne köcheln lassen und mit etwas Tomatenmark und Salz würzen. 6. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleisch-Sahnesoße mischen. 7. Anschließend mit Käse bestreuen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben. |
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| 200 g Cocktailtomaten Mini-Mozzarella Zwiebeln Balsamico Altmeister Essig Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Öl |
Die Tomaten und die Zwiebeln klein schneiden und in eine Salatschüssel geben. 1 TL Salz und eine Prise Zucker darüber streuen. 1 EL Altmeister Essig und 1 EL Balsamico dazu geben. Alles vermischen und ein paar Minuten stehen lassen. 1 El Öl dazu geben. Probieren: Wenn das Dressing zu sauer ist, einen Schuss Wasser dazu geben. Zum Schluss die Mozzarellakugeln dazu geben. |
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