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Schlagwort: Tomaten

Pizzaweckle

Pizzaweckle Überschrift

Pizzaweckle auf dem Tisch

4 Brötchen
Tomaten
Salami
Schinken
Streukäse
Sahne
1.    Die Tomaten, die Salami und den Schinken klein schneiden.
2.    In einer Schüssel mit dem Streukäse und einem Schuss Sahne mischen.
3.    Die Brötchen in hälften schneiden, mit der Masse belegen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.

 

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Nudelsalat

Nudelsalat Überschrift

Nudelsalat im Teller

Tomaten
Saure Paprika
Erbsen
Schinken
Ei
Miracel Whip
Sahne
Essig
Öl
Nudeln
Salz
1.    Wasser für die Eier und die Nudeln aufsetzen. Beides kochen.
2.    Die Tomaten, die saure Paprika und den Schinken und später das Ei klein schneiden.
3.    Mit den Erbsen und den Nudeln in eine Schüssel geben.
4.    Dazu etwa ein halbes Glas Miracel Whip, einen Schuss Sahne, etwas Salz und einen Schuss Essig geben und vermengen.
5.    Salat ziehen lassen.
6.    Anschließend mit Salz und Essig abschmecken.
7.    Vor dem Servieren etwas Öl dazu geben.
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Geschnetzeltes

500 g Schweinegeschnetzeltes
1,5 – 2 Bescher Sahne
1 Zwiebel
Pilze
Tomaten
1 Schuss Wein
1 Schuss Balsamico
Fleischbrühe oder Fleischbrühwürze
Rahmsoße zu Braten
Salz 

Beilagen:
Nudeln

1.    Die Zwiebeln fein würfeln, Pilze und Tomaten klein schneiden.
2.    Das Geschnetzelte in einer Pfanne anbraten, bis es durch ist und dann aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch salzen.
3.    In der Pfanne die Zwiebeln glasig braten und nach Geschmack Pilze und Tomaten dazu geben.
4.    Wenn diese durch sind, einen Schuss Wein und die Sahne dazu geben, dann Soße aufkochen lassen.
5.    Mit Salz, Fleischbrühwürze und Rahmsoße zu Braten abschmecken.
6.    Zum Schluss einen Schuss Balsamico dazu und das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
7.    Nochmals aufkochen und mit Nudeln servieren.
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Sauer-Scharf-Suppe mit Tomaten 番茄酸辣湯

8 Tomaten
1 Hühnerbrust
2 Eier
8 Getrocknete Shiitake
5 Getrocknete Mu-Er
5 Frühlingszwiebeln
3 Zehen Knoblauch
7 g Weißer Pfeffer
Dunkler Essig (Zhenjiang/Chinkiang)
Helle Sojasauce
Speisestärke
1.    Die getrockneten Pilze über Nacht einweichen, mehrmals Wasser austauschen. Am nächsten Tag die Shiitake in Scheiben, die Mu-Er in dünne Streifen schneiden.
2.  Die Hühnerbrust in Wasser kochen. Wenn sie gar und abgekühlt ist in feine Fetzen rupfen.
3. Tomaten waschen und von Hand zerkleinern.
4.    Frühlingszwiebeln und Knoblauch kleinhacken, grüne Teile von weißen Teilen trennen.
5.    Die weißen Teile der Frühlingzwiebeln und den Knoblauch in Öl glasig dünsten, dann die zerkleinerten Tomaten und Pilze dazu geben und kurz mit anbraten. Mit Sojasauce und kochendem Wasser ablöschen.
6.   Mit etwas Essig würzen, den gemahlenen Pfeffer und die Hühnerfetzen hinzugeben. Mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.
7. Mit Salz, einer Prise Zucker, und ggbf. weiterem Essig und Sojasauce abschmecken. Die Eier verquirlen und einrühren.
8. Die Speisestärke in etwas Wasser lösen und damit die Suppe andicken. Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzugeben und servieren.

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Rindfleichsalat

Rindfleischsalat

Fleischbrühe
Schwarzer Pfeffer
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Zwiebeln
Essiggurken
Tomaten
Essig
Öl
Salz
1.    Die Fleischbrühe nach Rezept zubereiten.
2.    Das Fleisch würfeln, in eine Schüssel geben und mit Fleischbrühe bedecken.
3.    Einen Schuss Essig, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter dazu geben.
4.    Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
5.    Die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren rausholen, falls nötig etwas Flüssigkeit abgießen.
6.    Die Zwiebeln, Essiggurken und Tomaten würfeln und dazu geben.
7.    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Dazu passt Brot oder Bratkartoffeln
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