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Kategorie: Beilagen

Nudelsalat

Nudelsalat Überschrift

Nudelsalat im Teller

Tomaten
Saure Paprika
Erbsen
Schinken
Ei
Miracel Whip
Sahne
Essig
Öl
Nudeln
Salz
1.    Wasser für die Eier und die Nudeln aufsetzen. Beides kochen.
2.    Die Tomaten, die saure Paprika und den Schinken und später das Ei klein schneiden.
3.    Mit den Erbsen und den Nudeln in eine Schüssel geben.
4.    Dazu etwa ein halbes Glas Miracel Whip, einen Schuss Sahne, etwas Salz und einen Schuss Essig geben und vermengen.
5.    Salat ziehen lassen.
6.    Anschließend mit Salz und Essig abschmecken.
7.    Vor dem Servieren etwas Öl dazu geben.
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Tomate-Mozzarella-Salat

200 g Cocktailtomaten
Mini-Mozzarella
Zwiebeln
Balsamico
Altmeister Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Öl
Die Tomaten und die Zwiebeln klein schneiden und in eine Salatschüssel geben. 1 TL Salz und eine Prise Zucker darüber streuen. 1 EL Altmeister Essig und 1 EL Balsamico dazu geben. Alles vermischen und ein paar Minuten stehen lassen. 1 El Öl dazu geben. Probieren: Wenn das Dressing zu sauer ist, einen Schuss Wasser dazu geben. Zum Schluss die Mozzarellakugeln dazu geben.

 

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Badische Rahmkartoffeln

1 Bund Frühlingszwiebeln
Etwas Butter
8 Kartoffeln
1 Becher Sahne
Salz
Die Kartoffeln kochen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneuden und mit etwas Butter anbraten. Die Sahne dazu geben und mir Salz etwas köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zu der Zwiebel-Sahnemischung dazu geben und vermengen. Auf dem Herd lassen, bis die Sahne eine cremige Konsistenz bekommt.
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