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Schlagwort: Käse

Überbackene Maultaschen

Veröffentlicht 22. April 2021 von Henninger.

Überbackene Maultaschen Überschrift

Überbackene Maultaschen mit Kartoffelsalat im Teller

Maultaschen
Käse (z.B. Tilsiter in Scheiben)
2 Zwiebeln
Schinkenwürfel
(Variation: Räuchertofu)
2 Becher Sahne
Rahmsoße zu Braten		 1.    Maultaschen 10 Minuten Kochen und dann in eine Auflaufform legen und mit dem Käse bedecken.
2.    Zwiebeln würfeln, andünsten, Schinkenwürfel (oder gewürfelten Räuchertofu) dazu geben.
3.    Sahne in einem Topf erhitzen, mit Rahmsoße zu Braten und mit Rahmsoße zu Braten abschmecken.
4.    Zwiebel-Schinkenmischung auf dem Käse verteilen und Sahne darüber geben.
5.    Bei 170 °C circa 30 Minuten im Ofen schmurgeln lassen.
6.    Nach Bedarf mit Alufolie abdecken.
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Rahmschnitzel

Veröffentlicht 21. April 2021 von Henninger.

Rahmschnitzel Überschrift

Rahmschnitzel ,it Nudeln im Teller

4 Schweineschnitzel (Variation: Hühnerbrüste, Maultaschen)
Käse (z.B. Tilsiter in Scheiben)
2 Zwiebeln
Schinkenwürfel
(Variation: Räuchertofu)
2 Becher Sahne
Rahmsoße zu Braten		 1.    Schnitzel waschen, trocknen, etwas salzen und in eine Auflaufform legen.
2.    Das Fleisch mit dem Käse bedecken.
3.    Zwiebeln würfeln, andünsten, Schinkenwürfel dazu geben.
4.    Sahne in einem Topf erhitzen, mit Rahmsoße zu Braten und mit Rahmsoße zu Braten abschmecken.
5.    Zwiebel-Schinkenmischung auf dem Käse verteilen und Sahne darüber geben.
6.    Bei 170 °C circa 1,5 Stunden im Ofen schmurgeln lassen.
7.    Nach Bedarf mit Alufolie abdecken.

 

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Lasagne

Veröffentlicht 16. April 2021 von Henninger.

Lasagne Überschrift

Lasagne im Teller

Bolognese
Nudelplatten
Käse
Für die Bechamelsoße:
20 g Butter
1 EL Mehl
½ L Milch
Salz 		 1.    Die Bolognese erhitzen
2.    Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazu geben und rühren, bis es schäumt.
3.    Etwas Milch dazu geben und rühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis eine cremige Soße entstanden ist. Salz dazu geben.
4.    In einer Auflaufform Bechamelsoße, dann Nudelplatten, dann Beschamelsoße, Bolognesesoße, Käse, Nudelplatte, Bechamelsoße und Bolognese schichten.
5.    Diesen Vorgang wiederholen, bis die Auflaufform voll ist. Die letzte Schicht ist Käse.
6.    Bei 180 °C eine halbe Stunde backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken. 
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Schnelle Hackfleischnudeln

Veröffentlicht 2. März 2021 von Henninger.

Nudeln
1 Zwiebel
Öl
300 g Hackfleisch
1 Becher Sahne
Tomatenmark
Salz
Käse 		 1.    Die Nudeln kochen.
2.    Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
3.    Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
4.    Das Hackfleisch dazu geben und durchbraten.
5.    Anschließend mit der Sahne köcheln lassen und mit etwas Tomatenmark und Salz würzen.
6.    Die Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleisch-Sahnesoße mischen.
7.    Anschließend mit Käse bestreuen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.

 

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Gefülltes Schweinefilet

Veröffentlicht 24. Februar 2021 von Henninger.

Titel Gefülltes Schweinefilet

Gefülltes Schweinefilet

1 Schweinefilet
Salz
Senf
Schwarzwälder Schinken
Käse		 1.    Das Schweinefilet zu aufschneiden, sodass eine  Fläche entsteht.
2.    Die Innenseite salzen, nach Geschmack mit Senf bestreichen und den Schwarzwälder Schinken, sowie den Käse darauf verteilen.
3.    Das Fleisch wieder zusammenrollen und mit Rouladennadeln befestigen.
4.    Anschließend das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, einen Schuss Wasser dazu geben und bei 180 Grad für ca. 45 Minuten in den Backofen geben.

 

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Käse-Schinken-Weckle

Veröffentlicht 21. Februar 2021 von Sarah Henninger.

30 g Butter
0,4 l lauwarme Milch
1 Würfel Hefe
600-650 g Mehl
20 g Zucker
2 gestrichene TL Salz
Tilsiter
Schinken
Salami		 Die Butter schmelzen. Die Hefe im Wasser auflösen und rühren, bis sie sich etwas bindet. Die Milch, das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen. 10 Minuten mit weiterem Mehl kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig etwa eine Stunde gehen lassen. Die Salami, den Schinken und den Käse in Streifen schneiden. Kleine Teile des Teiges abtrennen und mit dem Schinken, der Salami und dem Käse befüllen und zu Weckle formen. Bei 200 °C in den Backofen geben.
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