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Kategorie: Ebbes Siaßes

Apfelkuchen

Veröffentlicht 24. März 2021 von Sarah Henninger.

200g Butter
1 Pck. Vanillezucker
220g Mehl
5-6 Äpfel
170g Zucker
4 Eier
2 gestr. TL Backpulver 		 1. Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die hälfte des Zuckers dazu geben und unterrühren.
2. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Backpulver und Mehl unterrühren. Eischnee unterheben.
4. Äpfle schälen, in schnitze schneiden und oben einritzen.
5. Die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
6. Teig in die Springform geben und die Äpfel Kreisförmig darauf verteilen.
5. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
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Apple Crumble

Veröffentlicht 22. Februar 2021 von Sarah Henninger.

Apple Crumble

Für 4 Personen:
5-6 Äpfel
Zucker
Zimt
100g Butter
100g Zucker
175g Mehl

Vanillesoße oder Vanilleeis

 Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Ca. 2 EL Zucker und 1 TL Zimt dazu geben und verrühren.

Die Äpfel in eine Aufflaufform geben.
Dann das Mehl, die Butter in stücken und die 100g Zucker in eine Schüssel geben und so lange kneten, bis Streusel entstehen.

Die Streusel auf den Äpfel in der Auflaufform verteilen und bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Die Streusel sollen oben leicht braun werden und die Äpfel unten blubbern.

Den Apple Crumble mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren.
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Käsekuchen

Veröffentlicht 18. Februar 2021 von Sarah Henninger.

Knetteig:
200g Mehl
1 TL Backpulver
75g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
100g Butter

Käsemasse:
125g Butter
225g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepudding
3 Eier
500g Quark
200ml saure Sahne

 Die Zutaten für den Knetteig verkneten und in einer Springform ausbreiten. Die Butter, den Zucker, Vanillezucker, das Puddingpulver und die Eier verrühren. Quark und Sahne unterrühren. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben. Die Maße ebenfalls in die Backform geben. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
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Dampfnudeln

Veröffentlicht 18. Februar 2021 von Sarah Henninger.

Für den Teig:
500 g Mehl
20 g Hefe
1/8 l Milch
2 Eier
80 g Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz

Zum Aufziehen:
20 g Butter
1 Tasse Milch
1 EL Zucker

 Zutaten zu einem Teig zusammenkneten und zum Aufgehen warm stellen. In einem Topf Butter und Milch erhitzen, Zucker hinzufügen. Von dem Teig kleine Küchlein abstechen und in die kochende Flüssigkeit setzen. Mit Deckel abgedeckt 20 Minuten dämpfen lassen. Sobald die Dampfnudeln unten eine Kruste bekommen, herausnehmen. Mit Vanillesoße oder Kompott servieren.
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