Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen
| Eine Zwiebel Eine Knoblauchzehe 500g passierte Tomaten Eine Prise Zucker Salz Pfeffer Eier evtl. etwas Chili Spaghetti |
1. Die Eier hart kochen. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden und in einem Topf andünsten. 3. Mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. 4. Mit einer Prise Zucker, eventuell etwas Chili, Salz und Pfeffer würzen. |
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| Cocktailtomaten Zwiebeln Grüner Salat 3 Eier Thunfisch Mais Oliven Balsamico Altmeister Essig Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Öl |
1. Die Eier Kochen. 2. Die Tomaten, die Zwiebeln und die Eier klein schneiden. 3. Den Grünen Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 4. Die Tomaten und die Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. 5. 1 TL Salz und eine Prise Zucker darüber streuen. 6. 1 EL Altmeister Essig und 1 EL Balsamico dazu geben. 7. Alles vermischen und ein paar Minuten stehen lassen. 8. 1 El Öl dazu geben. 9. Probieren: Wenn das Dressing zu sauer ist, einen Schuss Wasser dazu geben. 10. Die Salatblätter, die Eier, den Thunfisch, den Mais und die Oliven dazu geben und vermischen. 11. Nochmal probieren und nach Geschmack weiter würzen. |
| 200 g Mehl 100 g Butter ½ TL Salz 5 EL Wasser 200 g geräucherter Schinken 3 Eier ¼ L Sahne 1 Prise Pfeffer 125 g geriebener Emmentaler |
1. Das Mehl mit der Butter, dem Salz und dem Wasser zu einem Teig verkneten. 2. Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 4. Den Teig ca. 4 cm dick ausrollen und in die Springform legen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen. 5. Den Schinken in Streifen schneiden und den Teig damit belegen. 6. Die Eier mit der Sahne und dem Pfeffer verquirlen, den Käse unterrühren und die Masse über den Speck gießen. 7. Die Quiche ca. 30 Minuten backen. |
| 4 Eier Etwa 0,5 L Milch Ca. 200 g Mehl Salz 1 TL Öl |
1. Alle Zutaten verquirlen. 2. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. 3. Die Pfannkuchen nach und nach in einer Pfanne rausbacken, indem zuerst Öl erhitzt wird. Dann gibt man ca. einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne, bewegt die Pfanne, bis der ganze Boden bedeckt ist. Wenn der Teig fest geworden ist, mit einem Küchenhelfer wenden. |
| 4 Schweineschnitzel 2 Eier Etwas Mehl Semmelbrösel Salz |
1. Die Schnitzel flach klopfen und salzen. 2. Die Eier, das Mehl und das Paniermehl je in einen Teller geben. Die Eier verquirlen. 3. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und abschließend in den Semmelbröseln wenden. 4. In der Fritteuse bei 160 °C frittieren, bis die Panade Goldbraun ist oder in der Pfanne in viel Fett herausbacken. |
| 200g Butter 1 Pck. Vanillezucker 220g Mehl 5-6 Äpfel 170g Zucker 4 Eier 2 gestr. TL Backpulver |
1. Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die hälfte des Zuckers dazu geben und unterrühren. 2. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. 3. Backpulver und Mehl unterrühren. Eischnee unterheben. 4. Äpfle schälen, in schnitze schneiden und oben einritzen. 5. Die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. 6. Teig in die Springform geben und die Äpfel Kreisförmig darauf verteilen. 5. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. |
| 1 Pck Schinkenwürfel oder Räuchertofu 1 Bescher Sahne Salz Spaghetti 2 Eier Parmesan Pfefferdazu immer Salat e una coca cola |
1. Die Spaghetti kochen. 2. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten und anschließend mit der Sahne abgießen. 3. Salzen und aufkochen lassen. 4. Die noch heißen Spaghetti dazu geben und vermengen. 5. Die Eier dazu geben und wieder vermengen. 6. Dazu reichlich Parmesan servieren. |
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| Knetteig: 200g Mehl 1 TL Backpulver 75g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 100g Butter Käsemasse: |
Die Zutaten für den Knetteig verkneten und in einer Springform ausbreiten. Die Butter, den Zucker, Vanillezucker, das Puddingpulver und die Eier verrühren. Quark und Sahne unterrühren. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben. Die Maße ebenfalls in die Backform geben. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen. |
| 125 g Mehl 2 Eier 120 ml Milch 120 ml Wasser 1 Prise Salz 30 g geschmolzene Butter |
Alle Zutaten miteinander vermischen und auf einem Crêpeblech backen. |
