Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen
| Eine Zwiebel Eine Knoblauchzehe 500g passierte Tomaten Eine Prise Zucker Salz Pfeffer Eier evtl. etwas Chili Spaghetti |
1. Die Eier hart kochen. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden und in einem Topf andünsten. 3. Mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. 4. Mit einer Prise Zucker, eventuell etwas Chili, Salz und Pfeffer würzen. |
Schreibe einen Kommentar...
| Fleischbrühe mit gekochtem Rindfleisch Sahne Helle Mehlschwitze Salz Variation: Meerrettich aus dem Glas oder frischer Meerrettich |
1. Die Fleischbrühe nach Rezept zubereiten. 2. Das Fleisch rausnehmen und in Scheiben schneiden. 3. Gewünschte Menge Fleischbrühe aufkochen, Sahne hinzugeben und mit der hellen Mehlschwitze binden. 4. Mit Salz (und falls gewünscht Meerrettich) abschmecken und das Fleisch in die Soße geben. |
| 1 Zwiebel Gemahlener schwarzer Pfeffer Eingelegter grüner Pfeffer 1 Schuss Weinbrand Sahne Rahmsoße zu Braten Salz Rinderfilet oder Rumpsteak in Scheiben |
1. Die Sahne aufkochen und Rahmsoße zu Braten einrühren. 2. ½ TL Salz, 1 TL Fleischbrühwürze und 3 TL grüner Pfeffer, sowie schwarzen Pfeffer nach Belieben dazu geben. 3. Einen Schuss Weinbrand dazu geben. 4. Das Fleisch waschen. 5. Butaris in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Fleisch 2 cm dick ist, das Fleisch erst 2 Minuten auf der einen Seite und dann 2 Minuten auf der anderen Seite anbraten. (Pro cm dicke, eine Minute pro Seite). 6. Das Fleisch bei 140 °C ca. 10 Minuten im Ofen ziehen lassen. |
