Drücke "Enter", um den Text zu überspringen.

Schlagwort: Rahmsoße zu Braten

Überbackene Maultaschen

Veröffentlicht 22. April 2021 von Henninger.

Überbackene Maultaschen Überschrift

Überbackene Maultaschen mit Kartoffelsalat im Teller

Maultaschen
Käse (z.B. Tilsiter in Scheiben)
2 Zwiebeln
Schinkenwürfel
(Variation: Räuchertofu)
2 Becher Sahne
Rahmsoße zu Braten		 1.    Maultaschen 10 Minuten Kochen und dann in eine Auflaufform legen und mit dem Käse bedecken.
2.    Zwiebeln würfeln, andünsten, Schinkenwürfel (oder gewürfelten Räuchertofu) dazu geben.
3.    Sahne in einem Topf erhitzen, mit Rahmsoße zu Braten und mit Rahmsoße zu Braten abschmecken.
4.    Zwiebel-Schinkenmischung auf dem Käse verteilen und Sahne darüber geben.
5.    Bei 170 °C circa 30 Minuten im Ofen schmurgeln lassen.
6.    Nach Bedarf mit Alufolie abdecken.
Schreibe einen Kommentar...

Tobis Leibgericht

Veröffentlicht 22. April 2021 von Henninger.

Tobis Leibgericht Überschrift

Tobis Leibgericht mit Nudeln im Teller

Pilze
Sahne
Rahmsoße zu Braten
Fleischbrühwürze
Salz
1 Schweinefilet		 1.    Die Pilze in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
2.    Dann mit Sahne ablöschen und mit Rahmsoße zu Braten und ½ TL Fleischbrühwürze und ½ TL Salz abschmecken.
3.    Das Schweinefilet häuten und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4.    Butaris in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 2 Minuten auf der einen Seite braten, dann wenden und wieder 2 Minuten braten lassen. Dann auf einen Teller legen und im Backofen bei 140 °C ca. 10 Minuten nachziehen lassen.
5.    Den Fleischsaft in die Soße kippen.

 

Schreibe einen Kommentar...

Sauerbraten

Veröffentlicht 21. April 2021 von Henninger.

Sauerbraten Überschrift

Sauerbraten mit Spätzle im Teller

2 Zwiebeln
5 Karotten
2 Stangen Lauch
¼ Knolle Sellerie
3 Knoblauchzehen
1 L Wasser
1 kg Tafelspitz
Pfefferkörner
10 Wacholderbeeren
4 Lorbeerblätter
1 Tasse Altmeisteressig Öl

Fleischbrühwürze
Rahmsoße zu Braten
2 Becher Sahne
Pfeffer

 1.    Das Gemüse klein schneiden.
2.    Wasser in einen Topf geben und das Gemüse dazugeben. Einmal aufkochen lassen.
3.    Das Fleisch waschen, abtrocknen und in eine Glasschüssel geben. Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter dazu geben. Den Altmeisteressig dazu geben.
4.    Das Wasser mit dem Gemüse dazu geben.
5.    Die Schüssel abdecken. Wenn es abgekühlt ist, die Schüssel 2 bis 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
6.    Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten.
7.    Den Sud mit dem Gemüse dazugeben, zum Kochen bringen und bei 180 °C circa 1,5 bis 2 Stunden in den Ofen geben.
8.    Den Topf aus dem Ofen holen und das Fleisch auf einen Teller legen.
9.    Das Gemüse absieben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. So viel Rahmsoße zu Braten dazu geben, dass die Soße leicht dicklich ist.
10. 2 TL Fleischbrühwürze und die Sahne dazugeben.
11. Mit frisch gemahlenen Pfeffer dazu abschmecken.

 

Schreibe einen Kommentar...

Rahmschnitzel

Veröffentlicht 21. April 2021 von Henninger.

Rahmschnitzel Überschrift

Rahmschnitzel ,it Nudeln im Teller

4 Schweineschnitzel (Variation: Hühnerbrüste, Maultaschen)
Käse (z.B. Tilsiter in Scheiben)
2 Zwiebeln
Schinkenwürfel
(Variation: Räuchertofu)
2 Becher Sahne
Rahmsoße zu Braten		 1.    Schnitzel waschen, trocknen, etwas salzen und in eine Auflaufform legen.
2.    Das Fleisch mit dem Käse bedecken.
3.    Zwiebeln würfeln, andünsten, Schinkenwürfel dazu geben.
4.    Sahne in einem Topf erhitzen, mit Rahmsoße zu Braten und mit Rahmsoße zu Braten abschmecken.
5.    Zwiebel-Schinkenmischung auf dem Käse verteilen und Sahne darüber geben.
6.    Bei 170 °C circa 1,5 Stunden im Ofen schmurgeln lassen.
7.    Nach Bedarf mit Alufolie abdecken.

 

Schreibe einen Kommentar...

Pfefferrahmsoße

Veröffentlicht 20. April 2021 von Henninger.

Pfefferrahmsoße Überschrift

Pfefferrahmsoße mit Nudeln und Steak

1 Zwiebel
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Eingelegter grüner Pfeffer
1 Schuss Weinbrand
Sahne
Rahmsoße zu Braten
Salz
Rinderfilet oder Rumpsteak in Scheiben		 1.    Die Sahne aufkochen und Rahmsoße zu Braten einrühren.
2.    ½ TL Salz, 1 TL Fleischbrühwürze und 3 TL grüner Pfeffer, sowie schwarzen Pfeffer nach Belieben dazu geben.
3.    Einen Schuss Weinbrand dazu geben.
4.    Das Fleisch waschen.
5.    Butaris in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Fleisch 2 cm dick ist, das Fleisch erst 2 Minuten auf der einen Seite und dann 2 Minuten auf der anderen Seite anbraten. (Pro cm dicke, eine Minute pro Seite).
6.    Das Fleisch bei 140 °C ca. 10 Minuten im Ofen ziehen lassen.
Schreibe einen Kommentar...