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Monat: März 2021

Apfelkuchen

Veröffentlicht 24. März 2021 von Sarah Henninger.

200g Butter
1 Pck. Vanillezucker
220g Mehl
5-6 Äpfel
170g Zucker
4 Eier
2 gestr. TL Backpulver 		 1. Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die hälfte des Zuckers dazu geben und unterrühren.
2. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Backpulver und Mehl unterrühren. Eischnee unterheben.
4. Äpfle schälen, in schnitze schneiden und oben einritzen.
5. Die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
6. Teig in die Springform geben und die Äpfel Kreisförmig darauf verteilen.
5. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
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Fleischküchle

Veröffentlicht 4. März 2021 von Henninger.

Fleischküchle

1 Zwiebel
3 Scheiben Schwarzwälder Schinken
½ TL Salz
1 TL Fleischbrühwürze
1 Ei
400 g Hackfleisch 		 1.    Die Zwiebel mit dem Schinken, dem Ei, dem Salz und der Fleischbrühwürze mixen.
2.    Die Masse anschließend mit dem Hackfleisch vermengen.
3.    Fleischküchle formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. 

 
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Bolognese

Veröffentlicht 3. März 2021 von Henninger.

1 kg gemischtes Hackfleisch
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
5 Karotten
4 Knoblauchzehen
2 kg passierte Tomaten
Oregano
Salz
Fleischbrühe oder FleischbrühwürzeSpaghetti

Parmesan

 

 1.    Zwiebeln schälen und würfeln, Karotten schälen und reiben, Knoblauch schälen und klein schneiden.
2.    Die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
3.    Das Hackfleisch dazu geben und unter wenden braten.
4.    Wenn das Fleisch durch ist, die Karotten und die passierten Tomaten dazu geben.
5.    Salz und Fleischbrühwürze dazu geben und die Soße circa 1 Stunde köcheln lassen.
6.    Gegen Ende mit Oregano abschmecken.
7.    Mi Spaghetti und reichlich Parmesan servieren. 

 
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Spaghetti Carbonara

Veröffentlicht 2. März 2021 von Henninger.

1 Pck Schinkenwürfel oder Räuchertofu
1 Bescher Sahne
Salz
Spaghetti
2 Eier
Parmesan
Pfefferdazu immer Salat e una coca cola		 1.    Die Spaghetti kochen.
2.    Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten und anschließend mit der Sahne abgießen.
3.    Salzen und aufkochen lassen.
4.    Die noch heißen Spaghetti dazu geben und vermengen.
5.    Die Eier dazu geben und wieder vermengen.
6.    Dazu reichlich Parmesan servieren.

 

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Schnelle Hackfleischnudeln

Veröffentlicht 2. März 2021 von Henninger.

Nudeln
1 Zwiebel
Öl
300 g Hackfleisch
1 Becher Sahne
Tomatenmark
Salz
Käse 		 1.    Die Nudeln kochen.
2.    Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
3.    Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
4.    Das Hackfleisch dazu geben und durchbraten.
5.    Anschließend mit der Sahne köcheln lassen und mit etwas Tomatenmark und Salz würzen.
6.    Die Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleisch-Sahnesoße mischen.
7.    Anschließend mit Käse bestreuen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.

 

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Rouladenpfanne

Veröffentlicht 1. März 2021 von Henninger.

4 Rouladen
2 Stangen Lauch
2 Bescher Sahne
200 g kräftiger Käse
Salz  		 1.    Die Rouladen in Streifen schneiden und Portionsweise in Fett anbraten und das Fleisch anschließend in eine Auflaufform geben.
2.    Den Bratensatz mit Sahne ablöschen und Salz dazu geben.
3.    Den Lauch in Ringe schneiden und das Fleisch damit bedecken.
4.    Die Sahne darüber gießen.
5.    Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C für ca. eine Stunde im Ofen schmoren lassen.
6.    Dann mit dem Käse bestreuen und nochmal eine halbe Stunde backen.
7.    Zum Schluss alles vermengen. 
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Fleischbrühe

Veröffentlicht 1. März 2021 von Henninger.

Für 4 Personen:
1 kg Rinderbrust oder Tafelspitz
2 Zwiebeln
5 Karotten
2 Stangen Lauch
¼ Knolle Sellerie
Wasser 		 1.    Das Fleisch in den Topf legen und mit Wasser bedecken.
2.    Das Wasser erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
3.    Das Gemüse schälen, in Stücke schneiden und dazu geben.
4.    1,5 Stunden sieden lassen.
5.    Das Fleisch herausnehmen und das Gemüse heraussieben.
6.    Mit Salz abschmecken.
7.    Das Fleisch je nach Verwendungszweck in Scheiben schneiden oder würfeln. 

 
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