200g Butter 1 Pck. Vanillezucker 220g Mehl 5-6 Äpfel 170g Zucker 4 Eier 2 gestr. TL Backpulver |
1. Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die hälfte des Zuckers dazu geben und unterrühren. 2. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. 3. Backpulver und Mehl unterrühren. Eischnee unterheben. 4. Äpfle schälen, in schnitze schneiden und oben einritzen. 5. Die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. 6. Teig in die Springform geben und die Äpfel Kreisförmig darauf verteilen. 5. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. |
Kategorie: Süßspeisen
Apple Crumble
Für 4 Personen: 5-6 Äpfel Zucker Zimt 100g Butter 100g Zucker 175g Mehl Vanillesoße oder Vanilleeis |
Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Ca. 2 EL Zucker und 1 TL Zimt dazu geben und verrühren.
Die Äpfel in eine Aufflaufform geben. Die Streusel auf den Äpfel in der Auflaufform verteilen und bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Die Streusel sollen oben leicht braun werden und die Äpfel unten blubbern. Den Apple Crumble mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren. |
Knetteig: 200g Mehl 1 TL Backpulver 75g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 100g Butter Käsemasse: |
Die Zutaten für den Knetteig verkneten und in einer Springform ausbreiten. Die Butter, den Zucker, Vanillezucker, das Puddingpulver und die Eier verrühren. Quark und Sahne unterrühren. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben. Die Maße ebenfalls in die Backform geben. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen. |
Für den Teig: 500 g Mehl 20 g Hefe 1/8 l Milch 2 Eier 80 g Butter 60 g Zucker 1 Prise Salz Zum Aufziehen: |
Zutaten zu einem Teig zusammenkneten und zum Aufgehen warm stellen. In einem Topf Butter und Milch erhitzen, Zucker hinzufügen. Von dem Teig kleine Küchlein abstechen und in die kochende Flüssigkeit setzen. Mit Deckel abgedeckt 20 Minuten dämpfen lassen. Sobald die Dampfnudeln unten eine Kruste bekommen, herausnehmen. Mit Vanillesoße oder Kompott servieren. |
125 g Mehl 2 Eier 120 ml Milch 120 ml Wasser 1 Prise Salz 30 g geschmolzene Butter |
Alle Zutaten miteinander vermischen und auf einem Crêpeblech backen. |