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Schlagwort: Nudeln

Nudelsalat

Veröffentlicht 16. April 2021 von Henninger.

Nudelsalat Überschrift

Nudelsalat im Teller

Tomaten
Saure Paprika
Erbsen
Schinken
Ei
Miracel Whip
Sahne
Essig
Öl
Nudeln
Salz		 1.    Wasser für die Eier und die Nudeln aufsetzen. Beides kochen.
2.    Die Tomaten, die saure Paprika und den Schinken und später das Ei klein schneiden.
3.    Mit den Erbsen und den Nudeln in eine Schüssel geben.
4.    Dazu etwa ein halbes Glas Miracel Whip, einen Schuss Sahne, etwas Salz und einen Schuss Essig geben und vermengen.
5.    Salat ziehen lassen.
6.    Anschließend mit Salz und Essig abschmecken.
7.    Vor dem Servieren etwas Öl dazu geben.
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Nudeln á la Chef

Veröffentlicht 16. April 2021 von Henninger.

Nudeln alla Chef Überschrift

Nudeln alla Chef im Teller

Bratenreste
Nudeln
2 Becher Sahne
200 g geriebener Käse (Alter Gouda, Parmesan oder Emmentaler)		 1.    Nudeln kochen und anschließend in eine Auflaufform geben.
2.    Die Bratenreste würfeln, anbraten und auf die Nudeln geben.
3.    Die Sahne erhitzen und den Käse darin auflösen.
4.    Die Käsesoße auf die Nudeln geben und vermengen.
5.    Zusätzlich etwas Käse oben drauf streuen.
6.    Bei 160-180 °C in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.

 

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Minestrone

Veröffentlicht 16. April 2021 von Henninger.

Minestrone Überschrift

Minestrone im Teller

Fleischbrühe
Nudeln
Gemüse nach Belieben
Parmesan		 1.    Die Fleischbrühe nach Rezept zubereiten.
2.    Das Fleisch klein schneiden
3.    Das Gemüse garen und die Nudeln kochen.
4.    Alles in die  Fleischbrühe geben. Im Teller dann geriebenen Parmesan darüber geben.

 

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Schnelle Hackfleischnudeln

Veröffentlicht 2. März 2021 von Henninger.

Nudeln
1 Zwiebel
Öl
300 g Hackfleisch
1 Becher Sahne
Tomatenmark
Salz
Käse 		 1.    Die Nudeln kochen.
2.    Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
3.    Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
4.    Das Hackfleisch dazu geben und durchbraten.
5.    Anschließend mit der Sahne köcheln lassen und mit etwas Tomatenmark und Salz würzen.
6.    Die Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleisch-Sahnesoße mischen.
7.    Anschließend mit Käse bestreuen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.

 

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Hackfleisch-Kraut-Nudeln

Veröffentlicht 27. Februar 2021 von Sarah Henninger.

400g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 mittlerer Spitzkohl/ Weißkraut		 Die Zwiebeln würfeln, andünsten, Hackfleisch dazu geben, durchbraten und  salzen. Das Kraut in Streifen schneiden, mit etwas Margarine andünsten, etwas salzen und mit einem Glas Wasser ablöschen. Mit Deckel dünsten. Das Kraut zur Zwiebel-Hackfleischmischung geben. Nach Belieben mit Sojasoße im Teller verfeinern.
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Frischkäse-Paprika-Nudeln

Veröffentlicht 23. Februar 2021 von Sarah Henninger.

Frischkäse-Paprika-Nudeln

Für 4 Portionen:
Nudeln (Alternativ Gnocchi oder Tortellini)
1 Paprika
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1-2 EL Kräuterfrischkäse
2 TL Tomatenmark
Parmesan
2 Becher Sahne

Nach Geschmack Pilze, Zucchini, Erbsen,…

 Zuerst das Nudelwasser aufsetzen und sobald das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben.
Anschließend die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. In der zwischenzeit das restliche Gemüse ebenfalls sehr fein würfeln und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.Nach einigen Minuten anbraten den Frischkäse und das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten, dann mir der Sahne ablöschen.
Den Parmesan reiben und zusammen mit etwas Salz und Pfeffer zur Soße dazu geben.
Die Nudeln abgießen, wenn sie noch etwas zu hart sind, ebenfalls in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen.Abgedeckt mit einem Deckel noch ca 5 Minuten auf leichter Stufe köcheln lassen, bis die Soße schön cremig ist und die Nudeln durch sind.
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Italiennudeln

Veröffentlicht 21. Februar 2021 von Sarah Henninger.

Frühlingszwiebeln
Knoblauch
Paprika
Tomate
(Variation: Hühnchen, Zucchini)
Öl
Nudeln
Passierte Tomaten
Parmesan		 Nudeln kochen. Das Gemüse klein schneiden. Zuerst die Frühlingszwiebeln  in Öl anbraten, dann den Knoblauch dazu geben. Anschließend die Paprika mitbraten. Wenn diese weich sind, die Tomaten dazu geben. Die Nudeln abgießen und mit zum Gemüse geben. Etwas von den passierten Tomaten dazu geben, nach Bedarf würzen. Mit reichlich Parmesan servieren.
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Rinderrouladen

Veröffentlicht 16. Februar 2021 von Henninger.

4 Rinderrouladen Senf
8 Scheiben Schwarzwälder Schinken
4 kleine Essiggurken  
3 Zwiebeln
4 Karotten
¼ Sellerie
5 Knoblauchzehen
1 Stange Lauch
4 Karotten
Dunkle Mehlschwitze    

 Rouladen abwaschen, trocken tupfen und ausbreiten.Mit Senf bestreichen und mit Schwarzwälder Schinken belegen.Essiggurken in dünne Scheiben schneiden und auf den Rouladen verteilen.Die Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln und Bindfaden befestigen.Das Gemüse für die Soße klein schneiden.Die Rouladen rundherum anbraten und aus dem Topf nehmen.Die Zwiebeln dazu geben, rösten und das restliche Gemüse dazu geben und ebenfalls rösten, dann mit Wasser aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist.Die Rouladen wieder dazu geben, aufkochen und den Topf bei 180 °C ca. 1,5 Stunden in den Backofen geben.Die Rouladen aus dem Topf holen und die Soße durch einen Sieb gießen und so das Gemüse herausholen.Die Soße mit dunkler Mehlschwitze binden und abschmecken.   Die Rouladen können nach Geschmack auch nur mit Käse und Schinken gefüllt werden
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