Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen
| Spätzle Bergkäse Sahne Zwiebeln |
1. Die Spätzle nach Rezept zubereiten. 2. In einer Auflaufform mit dem geriebenen Käse Schichten. 3. Etwas Sahne darüber geben. 4. Bei 160 °C im Ofen backen, bis der Käse zerlaufen ist. 5. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und mit Butter in einer Pfanne rösten. |
| 500 g Linsen 500 g Karotten 4 große Zwiebeln 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken (Variation: Räuchertofu) 10 Wacholderbeeren 4 Lorbeerblätter etwas Fleischbrühe (Variation: Fleischbrühe-oder Gemüsebrühpulver) Dunkle Mehlschwitze oder dunkle Einbrenne 100 ml Essig |
1. Linsen einweichen (am besten über Nacht). 2. Karotten schälen und klein raspeln, Zwiebeln klein schneiden. 3. Zwiebeln im Schnellkochtopf andünsten geraspelte Karotten dazu geben, etwas andünsten. 4. Die Linsen abgießen und zum Gemüse in den Topf geben. 5. Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. 6. Schinken oder Räuchertofu dazu geben, sowie Wacholderbeeren und Lorbeerblätter. 7. Im Schnellkochtopf etwa 20 Minuten kochen lassen. 8. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Schinken oder Räuchertofu herausholen. 9. Nach Bedarf Wasser dazu geben. 10. Fleischbrühe oder Fleischbrühwürze oder Gemüsebrühpulver und 3 TL Salz, Essig und dunkle Mehlschwitze dazu geben. |
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