| 40 Jiaozi-Hüllen 350 g Schweinenacken 2 Zehen Knoblauch 50 g Chinakohl 10 g Ingwer 1 Schuss Reiswein (Shaoxing/Huadiao) Einige Tropfen Sesamöl Etwas weißer Pfeffer Helle Sojasauce 1 Esslöffel Speiseöl |
1. Schweinenacken, Knoblauch, Chinakohl und Ingwer kleinhacken. 2. Knoblauch, Chinakohl und Ingwer in der Pfanne mit etwas Speiseöl leicht andünsten. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel gleichmäßig vermengen. 4. Mit den Jiaozihüllen die Füllung umhüllen. 5. Die fertigen Jiaozi entweder 5-10 Minuten dämpfen oder 5 Minuten in Wasser kochen. Mit dunklem Essig als Dip servieren. |