Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen
| 500 g Lachs 2 Knoblauchzehen 2 Becher Sahne Salz 2 TL Tomatenmark Etwas Wein Butter |
1. Das Lachsfilet würfeln. 2. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Lachswürfel kurz darin garen. 3. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und den kleingeschnittenen Knoblauch in der Butter leicht bräunen. 4. Mit Sahne ablöschen, das Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Wein abschmecken. 5. Den Lachs in die Soße geben. Tagliatelle dazu |
| 500 g Schweinegeschnetzeltes 1,5 – 2 Bescher Sahne 1 Zwiebel Pilze Tomaten 1 Schuss Wein 1 Schuss Balsamico Fleischbrühe oder Fleischbrühwürze Rahmsoße zu Braten Salz Beilagen: |
1. Die Zwiebeln fein würfeln, Pilze und Tomaten klein schneiden. 2. Das Geschnetzelte in einer Pfanne anbraten, bis es durch ist und dann aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch salzen. 3. In der Pfanne die Zwiebeln glasig braten und nach Geschmack Pilze und Tomaten dazu geben. 4. Wenn diese durch sind, einen Schuss Wein und die Sahne dazu geben, dann Soße aufkochen lassen. 5. Mit Salz, Fleischbrühwürze und Rahmsoße zu Braten abschmecken. 6. Zum Schluss einen Schuss Balsamico dazu und das Fleisch wieder in die Pfanne geben. 7. Nochmals aufkochen und mit Nudeln servieren. |
