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Teig für Jiaozi 餃子皮 (ca. 40 Portionen))

300 g Mehl
160 ml kaltes Wasser
1/4 Teelöffel Salz
1. Die Zutaten solange vermengen, bis sie zu einem einheitlichen Teig werden.
2.  Bis zum Gebrauch kalt stellen.

3. Möglichst dünn auswellen, dann mit einem Glas oder einer Tasse des gewünschten Durchmessers ausstechen.
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