| Für den Teig: 500 g Mehl 20 g Hefe 1/8 l Milch 2 Eier 80 g Butter 60 g Zucker 1 Prise Salz Zum Aufziehen: |
Zutaten zu einem Teig zusammenkneten und zum Aufgehen warm stellen. In einem Topf Butter und Milch erhitzen, Zucker hinzufügen. Von dem Teig kleine Küchlein abstechen und in die kochende Flüssigkeit setzen. Mit Deckel abgedeckt 20 Minuten dämpfen lassen. Sobald die Dampfnudeln unten eine Kruste bekommen, herausnehmen. Mit Vanillesoße oder Kompott servieren. |