Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen
| 4 Schweineschnitzel 2 Eier Etwas Mehl Semmelbrösel Salz |
1. Die Schnitzel flach klopfen und salzen. 2. Die Eier, das Mehl und das Paniermehl je in einen Teller geben. Die Eier verquirlen. 3. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und abschließend in den Semmelbröseln wenden. 4. In der Fritteuse bei 160 °C frittieren, bis die Panade Goldbraun ist oder in der Pfanne in viel Fett herausbacken. |
| Tomaten Saure Paprika Erbsen Schinken Ei Miracel Whip Sahne Essig Öl Nudeln Salz |
1. Wasser für die Eier und die Nudeln aufsetzen. Beides kochen. 2. Die Tomaten, die saure Paprika und den Schinken und später das Ei klein schneiden. 3. Mit den Erbsen und den Nudeln in eine Schüssel geben. 4. Dazu etwa ein halbes Glas Miracel Whip, einen Schuss Sahne, etwas Salz und einen Schuss Essig geben und vermengen. 5. Salat ziehen lassen. 6. Anschließend mit Salz und Essig abschmecken. 7. Vor dem Servieren etwas Öl dazu geben. |
| Bratenreste Nudeln 2 Becher Sahne 200 g geriebener Käse (Alter Gouda, Parmesan oder Emmentaler) |
1. Nudeln kochen und anschließend in eine Auflaufform geben. 2. Die Bratenreste würfeln, anbraten und auf die Nudeln geben. 3. Die Sahne erhitzen und den Käse darin auflösen. 4. Die Käsesoße auf die Nudeln geben und vermengen. 5. Zusätzlich etwas Käse oben drauf streuen. 6. Bei 160-180 °C in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. |
Schreibe einen Kommentar...
| Fleischbrühe Nudeln Gemüse nach Belieben Parmesan |
1. Die Fleischbrühe nach Rezept zubereiten. 2. Das Fleisch klein schneiden 3. Das Gemüse garen und die Nudeln kochen. 4. Alles in die Fleischbrühe geben. Im Teller dann geriebenen Parmesan darüber geben. |
Schreibe einen Kommentar...
| Bolognese Nudelplatten Käse Für die Bechamelsoße: 20 g Butter 1 EL Mehl ½ L Milch Salz |
1. Die Bolognese erhitzen 2. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazu geben und rühren, bis es schäumt. 3. Etwas Milch dazu geben und rühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis eine cremige Soße entstanden ist. Salz dazu geben. 4. In einer Auflaufform Bechamelsoße, dann Nudelplatten, dann Beschamelsoße, Bolognesesoße, Käse, Nudelplatte, Bechamelsoße und Bolognese schichten. 5. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Auflaufform voll ist. Die letzte Schicht ist Käse. 6. Bei 180 °C eine halbe Stunde backen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken. |
| 500 g Lachs 2 Knoblauchzehen 2 Becher Sahne Salz 2 TL Tomatenmark Etwas Wein Butter |
1. Das Lachsfilet würfeln. 2. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Lachswürfel kurz darin garen. 3. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und den kleingeschnittenen Knoblauch in der Butter leicht bräunen. 4. Mit Sahne ablöschen, das Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Wein abschmecken. 5. Den Lachs in die Soße geben. Tagliatelle dazu |
| Spätzle Bergkäse Sahne Zwiebeln |
1. Die Spätzle nach Rezept zubereiten. 2. In einer Auflaufform mit dem geriebenen Käse Schichten. 3. Etwas Sahne darüber geben. 4. Bei 160 °C im Ofen backen, bis der Käse zerlaufen ist. 5. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und mit Butter in einer Pfanne rösten. |
| 40 Jiaozi-Hüllen 350 g Schweinenacken 35 g Bärlauch 10 g Ingwer 1 Schuss Reiswein (Shaoxing/Huadiao) Einige Tropfen Sesamöl Etwas weißer Pfeffer Helle Sojasauce 1 Esslöffel Speiseöl |
1. Den Bärlauch gründlich waschen, abtrocknen und kleinhacken. Den Schweinenacken und den Ingwer ebenfalls kleinhacken. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel gleichmäßig vermengen. 3. Mit den Jiaozihüllen die Füllung umhüllen. 4. Die fertigen Jiaozi entweder 5-10 Minuten dämpfen oder 5 Minuten in Wasser kochen. Mit dunklem Essig als Dip servieren. |
| 30 g Butter 0,4 l lauwarme Milch 1 Würfel Hefe 600-650 g Mehl 20 g Zucker 2 gestrichene TL Salz Tilsiter Schinken Salami |
1. Die Butter schmelzen. 2. Die Hefe im Wasser auflösen und rühren, bis sie sich etwas bindet. 3. Die Milch, das Mehl, den Zucker und das Salzvermengen 4. 10 Minuten mit weiterem Mehl kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. 5. Den Teig etwa eine Stunde gehen lassen. 6. Die Salami, den Schinken und den Käse in Streifen schneiden. 7. Kleine Teile des Teiges abtrennen und mit dem Schinken, der Salami und dem Käse befüllen und zu Weckle formen. 8. Bei 200 °C in den Backofen geben. |
