Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen
| Bratenreste Nudeln 2 Becher Sahne 200 g geriebener Käse (Alter Gouda, Parmesan oder Emmentaler) |
1. Nudeln kochen und anschließend in eine Auflaufform geben. 2. Die Bratenreste würfeln, anbraten und auf die Nudeln geben. 3. Die Sahne erhitzen und den Käse darin auflösen. 4. Die Käsesoße auf die Nudeln geben und vermengen. 5. Zusätzlich etwas Käse oben drauf streuen. 6. Bei 160-180 °C in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. |
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| 500 g Lachs 2 Knoblauchzehen 2 Becher Sahne Salz 2 TL Tomatenmark Etwas Wein Butter |
1. Das Lachsfilet würfeln. 2. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Lachswürfel kurz darin garen. 3. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und den kleingeschnittenen Knoblauch in der Butter leicht bräunen. 4. Mit Sahne ablöschen, das Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Wein abschmecken. 5. Den Lachs in die Soße geben. Tagliatelle dazu |
| Spätzle Bergkäse Sahne Zwiebeln |
1. Die Spätzle nach Rezept zubereiten. 2. In einer Auflaufform mit dem geriebenen Käse Schichten. 3. Etwas Sahne darüber geben. 4. Bei 160 °C im Ofen backen, bis der Käse zerlaufen ist. 5. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und mit Butter in einer Pfanne rösten. |
| 500 g Schweinegeschnetzeltes 1,5 – 2 Bescher Sahne 1 Zwiebel Pilze Tomaten 1 Schuss Wein 1 Schuss Balsamico Fleischbrühe oder Fleischbrühwürze Rahmsoße zu Braten Salz Beilagen: |
1. Die Zwiebeln fein würfeln, Pilze und Tomaten klein schneiden. 2. Das Geschnetzelte in einer Pfanne anbraten, bis es durch ist und dann aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch salzen. 3. In der Pfanne die Zwiebeln glasig braten und nach Geschmack Pilze und Tomaten dazu geben. 4. Wenn diese durch sind, einen Schuss Wein und die Sahne dazu geben, dann Soße aufkochen lassen. 5. Mit Salz, Fleischbrühwürze und Rahmsoße zu Braten abschmecken. 6. Zum Schluss einen Schuss Balsamico dazu und das Fleisch wieder in die Pfanne geben. 7. Nochmals aufkochen und mit Nudeln servieren. |
| 1 Pck Schinkenwürfel oder Räuchertofu 1 Bescher Sahne Salz Spaghetti 2 Eier Parmesan Pfefferdazu immer Salat e una coca cola |
1. Die Spaghetti kochen. 2. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten und anschließend mit der Sahne abgießen. 3. Salzen und aufkochen lassen. 4. Die noch heißen Spaghetti dazu geben und vermengen. 5. Die Eier dazu geben und wieder vermengen. 6. Dazu reichlich Parmesan servieren. |
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| 4 Rouladen 2 Stangen Lauch 2 Bescher Sahne 200 g kräftiger Käse Salz |
1. Die Rouladen in Streifen schneiden und Portionsweise in Fett anbraten und das Fleisch anschließend in eine Auflaufform geben. 2. Den Bratensatz mit Sahne ablöschen und Salz dazu geben. 3. Den Lauch in Ringe schneiden und das Fleisch damit bedecken. 4. Die Sahne darüber gießen. 5. Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C für ca. eine Stunde im Ofen schmoren lassen. 6. Dann mit dem Käse bestreuen und nochmal eine halbe Stunde backen. 7. Zum Schluss alles vermengen. |
Frischkäse-Paprika-Nudeln
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Für 4 Portionen: Nach Geschmack Pilze, Zucchini, Erbsen,… |
Zuerst das Nudelwasser aufsetzen und sobald das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben. Anschließend die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. In der zwischenzeit das restliche Gemüse ebenfalls sehr fein würfeln und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.  Nach einigen Minuten anbraten den Frischkäse und das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten, dann mir der Sahne ablöschen.Den Parmesan reiben und zusammen mit etwas Salz und Pfeffer zur Soße dazu geben. Die Nudeln abgießen, wenn sie noch etwas zu hart sind, ebenfalls in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen.  Abgedeckt mit einem Deckel noch ca 5 Minuten auf leichter Stufe köcheln lassen, bis die Soße schön cremig ist und die Nudeln durch sind. |
| 1 Bund Frühlingszwiebeln Etwas Butter 8 Kartoffeln 1 Becher Sahne Salz |
Die Kartoffeln kochen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneuden und mit etwas Butter anbraten. Die Sahne dazu geben und mir Salz etwas köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zu der Zwiebel-Sahnemischung dazu geben und vermengen. Auf dem Herd lassen, bis die Sahne eine cremige Konsistenz bekommt. |
